Korzyści płynące ze spożywania buraków

dzien buraka

Buraki – skarbnica składników odżywczych i witamin

Buraki są jednym z najlepszych i najtańszych warzyw dostępnych niemal w każdym sklepie spożywczym. Zacząć należy od tego, że jest to żywność lokalna więc zdecydowanie lepsza niż warzywa z bardzo dalekich regionów. Im dłuższy transport, tym więcej środków chemicznych jest stosowanych w celu przedłużenia świeżości produktu.  Buraki można przyrządzić na bardzo wiele sposobów. Począwszy od tartych buraków, przez buraki pieczone, a kończąc na zakwasie buraczanym.

 

Buraki m.in:

  • zawierają duże ilości witaminy C, beta-alaninę , a także karotenoidy (są to silne antyoksydanty, działają przeciwzapalnie oraz ograniczają powstawanie wolnych rodników, co wpływa pozytywnie na profilaktykę przeciwnowotworową)
  • azotany zawarte w burakach dostarczają tlenku azotu do organizmu, mają wpływ na normalizację ciśnienia krwi,
  • są bogate w kwas foliowy, co ma wpływ na obniżenie homocysteiny, która z kolei ma wpływ na właściwą pracę serca,
  • beta-alanina w połączeniu z imbirem ma wpływ na zmniejszenie stanów zapalnych,
  • beta-alanina i metionina wspierają organizm podczas procesów detoksykacji,
  • mają wpływ na utrzymanie właściwego poziomu cholesterolu,
  • sok z buraka wpływa na wydolność organizmu, o czym doskonale wiedzą sportowcy.

 

Buraki służą wegetarianom – są bardzo popularne wśród sportowców odżywiających się w ten alternatywny sposób. Od dawien dawna uznawane są za jeden z najlepszych naturalnych środków krwiotwórczych.  Są doskonałym środkiem dla obficie miesiączkujących kobiet, codziennie wypita szklanka zakwaszonego soku z buraka, wzbogacona natką pietruszki pomoże w walce z anemią.

Witaminy zawarte w burakach:

  • witamina A, E, K, C, B6,
  • tiamina,
  • ryboflawina,
  • niacyna,
  • kwas foliowy.

 

Minerały zawarte w burakach:

  • cynk,
  • fosfor,
  • magnez,
  • potas,
  • sód,
  • wapń,
  • żelazo.

 

UWAGA!
Ugotowane buraki mają wysoki indeks glikemiczny. Osoby z podwyższonym poziomem cukru we krwi, powinny spożywać je umiarkowanie.

 

Nie wiesz, czy może jeść buraki? Skonsultuj to w naszej
Poradni Podstawowej Opieki Zdrowotnej w Centrum Medycznym BetaMed
☎  32 420 29 00 .

 

https://www.medonet.pl/zdrowie,burak-w-diecie–skladniki-odzywcze-i-wlasciwosci-zdrowotne,artykul,1732963.html/